在桐城餐飲企業(yè)中，“蒙奇”稱得上業(yè)界翹楚。而它的主人卻是一位具有傳奇色彩的女子——張曉花。

　　離家學(xué)藝，誠實(shí)做人。上世紀(jì)八十年代初，25歲的張曉花，離開家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)赴江蘇學(xué)藝。臨行前，父親將祖父一生恪守的人生格言抄寫給她：“老實(shí)做人，誠信待人”。就是這八個(gè)字，影響了她的人生，確立了她處世為人的行為準(zhǔn)則。無論何時(shí)何地，她都牢記“誠信”二字。

　　在江蘇學(xué)藝期間，張曉花刻苦學(xué)習(xí)、誠信處事，以一個(gè)“誠”字感動(dòng)了師傅，受到同事們的好評(píng)，在較短的時(shí)間內(nèi)，她就取得了二級(jí)紅案廚師資格。

　　學(xué)成歸來，誠信創(chuàng)業(yè)。1993年，張曉花懷著“美食貽人”的理想和技藝，回鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)，在市區(qū)紅星路開設(shè)了“蒙奇酒家”。張曉花說，“蒙奇”二字取自“山色空濛雨亦奇”，蘊(yùn)含著迷離誘人的色彩，以此來形容美食，再恰當(dāng)不過了。“蒙奇”二字的文化韻味中，同時(shí)也包含了“真誠待客”之道，貨真價(jià)實(shí)、以信取利，店大店小不欺客，才是“蒙奇”的真正含義。

　　由于恪守“誠信”經(jīng)營之道，“蒙奇”客源逐月增多。顧客紛紛稱贊：花同樣的錢，在“蒙奇”能享受到實(shí)在的服務(wù)�？驮炊嗔�，小酒店已不能滿足客戶需求。一項(xiàng)擴(kuò)大經(jīng)營的計(jì)劃在張曉花心中醞釀。2007年，“蒙奇大酒店”在市郊正式開張。“蒙奇”擴(kuò)張計(jì)劃中，張曉花仍恪守“誠信”經(jīng)營，在菜肴質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量上提高檔次，融入文化品味。用張曉花的話說，所謂的菜肴質(zhì)量，對(duì)于“蒙奇”來說，經(jīng)營目標(biāo)應(yīng)當(dāng)在堅(jiān)持貨真價(jià)實(shí)底線的基礎(chǔ)上，努力在色香味上下功夫，寧可少賺一點(diǎn)，讓顧客吃出營養(yǎng)、吃出雅致；所謂的服務(wù)質(zhì)量，決不僅僅停留在“店小二”式的相逢開口笑和躬身迎來送往上，而要在酒店整個(gè)環(huán)境中呈現(xiàn)“人文情懷”，讓顧客花錢既能大塊朵頤，又能得到精神享受。2014年張曉花在城區(qū)又開設(shè)了“蒙奇宴匯城”。店面大出“蒙奇大酒店”好幾倍。張曉花這樣詮釋“匯”字的含意：匯上等食材、匯絕妙廚藝、匯美食文化、匯服務(wù)質(zhì)量。“四匯”，歸根到底就是“誠信”二字，不欺客，以真誠的心換得顧客滿意度。

　　從創(chuàng)辦“蒙奇酒家”到今天，27年來，蒙奇向廣大客戶讓利無數(shù)，每年按規(guī)定誠實(shí)向國家納稅，并逐年遞增；為社會(huì)提供約500人次的就業(yè)崗位。張曉花還為社會(huì)公益事業(yè)捐助錢物達(dá)20余萬元。

　　27年創(chuàng)業(yè)路，無論苦與樂，張曉花總是以誠相待，始終實(shí)現(xiàn)著她的創(chuàng)業(yè)初心——“以誠修己、誠信待人”。近年來，由于成績突出，張曉花在市婦聯(lián)、市女企業(yè)家協(xié)會(huì)、安慶市餐飲學(xué)會(huì)等多個(gè)群團(tuán)和社團(tuán)中任職，并當(dāng)選為市十二屆政協(xié)委員。  (沈工友)